LẨU NẤM Ashima

LẨU NẤM – dành cho 6-7 ng` nhé

1. Nguyên liệu nấm: (chợ Hàng Bè)
– Nấm cua: 01 gói (15.000đ)
– Nấm hải sản: 03 lạng (8000đ/lạng)
– Nấm mỡ: 02 lạng (5000đ/lạng)
– Nấm đùi gà: 02 lạng (7000đ/lạng)
– Nấm hương tươi: ½ gói (17000đ/gói)
– Nấm sò: 02 lạng

2. Nguyên liệu chế biến nước dùng: Nồi lẩu của bếp từ Midea nhé
– Xương cục: 05 lạng
– Đẳng sâm: ½ lạng – 2 bữa
– Hạt sen khô: ½ lạng – 2 bữa
– Hạt kỷ tử: ½ lạng – 2 bữa
– Táo đỏ: ½ lạng – 2 bữa
– Tỏi để cả nhánh: Tỏi ta 10 tép, tỏi Tàu 4 tép
– Gừng: 1 đốt ngón tay
– Đường: 1 thìa canh
– Gia vị: 3 thìa sữa chua
– Mì chính: 3 thìa sữa chua
– Bột nêm Knorr: 2 thìa sữa chua

3. Nguyên liệu làm gia vị chấm:
– Bột canh, ít thui ko mặn nhé
– Mì chính
– Đường
– Bột nêm Knorr
– Vừng, lạc
– Rau mùi, hành lá, 1 tép gừng nhỏ

4. Đồ ăn kèm
– Thịt bò thăn + lõi rùa: 5 lạng
– Gà
– Rau muống, cần, cải thảo
– Đậu phụ
– Khoai môn
– Mì trứng hoặc mì vằn thắn tươi ăn rất hợp nhé. Ăn mỳ tôm sẽ hơi mặn

Cách chế biến:
– Cho xương vào nồi, đun sôi bỏ nước đục.
– Ninh xương với đẳng sâm, hạt sen khô (20 viên), hạt kỷ tử.
– Trước khi ăn cho táo đỏ, 4 nhánh tỏi Tàu hoặc 10 nhánh tỏi ta để nguyên, 1 tép gừng đập dập vào nước dùng. Cho 1 thìa đường (thìa canh), 3 thìa mì chính, 3 thìa bột canh, 2 thìa bột nêm (thìa ăn sữa chua) vào nồi nước dùng.
– Gia vị chấm: trộn 1 ít mì chính, bột canh, bột nêm, đường, vừng rang, giã cho thơm. Mùi, hành lá rửa sạch để tủ lạnh cho át mùi, cắt nhỏ trộn lẫn gia vị chấm. Thêm 1 ít gừng.
– Thịt bò thái lát mỏng, để ngoài, ko cho vào tủ lạnh, ko ướp
– Các loại nấm cho hết vào nồi, đậy nắp sôi 5’ là ăn đc.

Advertisements

Mì vịt tiềm

Nem chua

Mì xào giòn

Bún mọc

 

Bún bung

 

Chả cá Lã Vọng