Xôi bắp

 

 

 

1. Nguyên liệu : 4 người ăn

– 300g nếp
– 300g đậu xanh cà
– 1 bịch bắp sấy

– Hành phi

– Dừa nạo sợi

– Đậu phộng rang giã nhỏ hoặc mè rang

– Gia vị : muối, đường, dầu ăn

2. Thực hiện :

– Nếp, đậu để riêng vo sạch, ngâm qua đêm.
– Cho bịch bắp sấy vào nồi, cho nước khỏang 2 đốt ngón tay. Nấu lửa vừa cho đến khi bắp mềm, nếu cạn nước cứ đổ thêm nước sôi vào.
– Đậu xanh nấu chín, giã nhuyễn, cho lên film bọc thức ăn, túm gọn lại và nắm tròn thật chắc.
– Trộn bắp mềm với nếp thêm chút muối rồi hấp chín.
– Trộn muối mè hay đậu phộng rang giã nhỏ hơi ngọt.

3. Trình bày :

– Xới xôi ra dĩa, xắt đậu xanh, rắc hành phi, muối mè và dừa sợi lên. Thích ngọt cho thêm tí đường.

*** Chú ý :

– Bắp nấu hút nước và nở ra nhiều. Trong lúc nấu bắp, nếu thấy bắp chưa mềm mà cạn nước thì đổ ít nước sôi vào hầm tiếp, đừng đổ nhiều nước quá mà không canh thì bắp sẽ nhão. Nếu lỡ đổ nhiều nước thì canh bắp vừa chín mềm thì đổ ra rổ xả nước lạnh, bắp cũng không bị nhão.

– Nếu thấy nhiều có thể để vào hộp cất vào tủ đông.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: